Ystelyst Håndverksysteri

Vi lager hvit geitost og en hvit geitost med bukkehornskløver. Modna kremost og kremost naturell og med provenceurter fra Aukrust i Lom. Vi lager kulturmelk og yoghurt i småproduksjon. Kjekjøtt og kjeskinn kommer i tillegg som naturlig produkt i driften. Vi brenner for geiter og melk og norske (tradisjons) oster og norsk kulturlandskap. Geitene våre har god plass i fjøset og mye innmarksbeite på våren og høsten. På sommeren reiser vi på setra der geitene hjelper oss med viktig kulturlandskap. Vi har startet vårt ysteri i år og bygger videre for å kunne lage brunost i tillegg. Både hjemme på gården og på setra! Vi melker våre geiter 1 gang per dag og bruker spannmelking. Melka blir hellet skånsomt inn i ysteriet og blir direkte foredlet til forskjellige produkter. Vi er debio godkjent! Vi forpakter gården og ønsker å finne vår egen gård i nærmeste framtida!