Produsenter
Utforsk lokale produsenter som selger på Bondens marked.
ROSALITA er en modnet ferskost. Svært vanlig ostetype i Frankrike, der den kalles Lactic-ost. I Norge har Norsk Gardsost besluttet at denne ostetypen skal kalles KREMOST. Rosalita har mange smaker i seg, som vi tenker kun en ost av upasteurisert melk kan ha. Mange kjenner en mild smak av honning i den, en liten søtsmak. Rosalita smelter på tunga, og man tar en bit til, uten å tenke over det. Rosalita nytes gjerne med en god vin, og den er nydelig på hjemmelaget grovt knekkebrød sammen med en bit pære eller drue. Den passer meget godt på koldtbordet, enten som den er eller den kan smeltes med honning og valnøtter over.
Foto: Eva Kylland
Ost og meieri
Vi produserer ost og yoghurt på melk fra egne kuer. Vi har per i dag seks kuer som melker, noe som gjør at vi kan stelle ekstra godt med alle sammen. Vi mener også smaken på melka fra Sidet Trønder og Nordlandsfe er spesielt god, noe som selvsagt preger smaken på produktene våre. Melka fra Jersey-kuene er kjent for høy prosent protein og fett, og sin milde og gode smak. Melk fra disse to kurasene sammen, er med å gi våre oster og vår yoghurt sin unike og nydelige smak. Vi har den filosofi at vi skal yste de beste oster og lage den beste yoghurt. Vi tilsetter derfor ikke krydder, syltetøy eller oljer i noen av våre produkter. Vi lager de naturell. Alle produktene vi produserer er økologiske og Debio godkjent. Ostene Rosalita og Rødlin har fått Spesialitetsmerke «UNIK SMAK». Rosalita vant NM gull 2015 og NM sølv 2016 og 2017. Ostene Rosalita og Frøya har kommet til semifinalen i «Det Norske Måltid» I tillegg har vi yoghurten STJERNA, som ligner litt på den greske yoghurten, men med den unike smaken av Jersey- og Sidet Trønder og Nordlandsfe-melka.
Økologiske oster og yoghurt på melk av Jersey og Sidet Trønder og Nordlandsfe.