Stemlands gård

Om oss

Jordnært – kort vei fra jord til bord Jordnært er et lite, familiedrevet småbruk i Gratangen i Sør-Troms, drevet av Silje og John. Her kombinerer vi småskala grønnsaks- og bærproduksjon med et mikrobakeri, med fokus på godt håndverk, bærekraftige dyrkingsmetoder og mat laget fra bunnen av. Vi dyrker et bredt utvalg grønnsaker, urter, tomater, agurker og bær, både på friland og i drivhus og tunneler. Dyrkingen foregår etter økologiske prinsipper, uten bruk av kjemiske plantevernmidler. Vi benytter permanente dyrkingssenger og no-dig-metoder, der vi bygger opp jordas fruktbarhet gjennom kompost, organisk materiale og minst mulig jordbearbeiding. I vårt lille mikrobakeri baker vi håndverksbrød med surdeig, lange hevetider og nøye utvalgte råvarer. Vi lager også håndlagde sjokoladekjeks og arbeider med å utvikle flere bakervarer. Produksjonen foregår i liten skala, med stor grad av manuelt arbeid og omtanke for både råvarer og ferdige produkter. Vi ønsker å tilby ærlig, smakfull mat med kjent opprinnelse, og å skape en nærere forbindelse mellom dem som produserer maten og dem som spiser den. Vårt motto er «Kort vei fra jord til bord».

Produktinfo

Jordnært tilbyr håndverksbakst, sesongbaserte grønnsaker og bær fra vårt familiedrevne småbruk i Gratangen. Fra vårt eget mikrobakeri tilbyr vi surdeigsbrød med lange hevetider og håndlagde sjokoladekjeks. Vi arbeider også med å utvikle flere typer håndverksbakst. Fra gården tilbyr vi et variert utvalg sesonggrønnsaker og bær, blant annet tomater, agurker, salat, kålvekster, rotgrønnsaker, urter og jordbær. Vi dyrker både på friland, i drivhus og i tunneler. Utvalget følger sesongen, og vi legger vekt på ferske råvarer, god smak og produkter med kjent opprinnelse.