Guldkolla

Om oss

Guldkolla er merkenavnet vi bruker på produktene fra gården vår Snoppestad i Østfold. Vi jobber med bevaring av storferasen Østlandsk Rødkolle og salg av produkter fra denne rasen. Produksjonen er grasbasert, med utegang året rundt og uten bruk av kraftfor. Hele gården er debiogodkjent, og kjøttproduksjon har også grasbasert godkjenning. Østlandsk Rødkolle kan spores tilbake til 1700-tallet, og var den dominerende melkerasen på Østlandet fram til 60-tallet men i 1982 var det bare 10 mordyr av rasen igjen i Norge. I dag finnes det snaut 500 mordyr i Norge og rasen er fortsatt truet. Rødkolla er opprinnelig en melkeku og kalvene som går sammen med mora i 8-10 måneder får derfor veldig mye melk, i tillegg fores dyra på egenprodusert gras og beite. Kjøtt fra dyr som kun har spist gras/grovfor får høyere innhold av omega3 enn kjøtt produsert med bruk av kraftfor. Dyra er ikke avlet for rask vekst, og kjøttet blir derfor mer finfibret og marmorert og er svært mørt med høy smakelighet.

Produktinfo

Kjøtt og kjøttprodukter av økologisk grasfora Østlandsk Rødkolle Stykningsdeler, kjøttdeig, kraftbein, karbonader, kjøttkaker, Middagsretter etc.