Logo til Thorbjørnrud Ysteri
Thorbjørnrud Ysteri

Det viktigste med ysteriet er å lage helt unike oster til kjøkkenet på Thorbjørnrud hotell. Melka kommer fra vår egen gård, Øvre Kjekshus, der vi melker både ku og sau. Så langt har vi utviklet to blåmuggoster som både vi og hotellgjestene er veldig fornøyde med; Blå sau og Blå ku. Siden vi lager mye mer ost enn gjestene våre klarer å spise, vil vi også selge til flere. Vi har også lagd noen partier Hadelands-cheddar til restauranten, og ellers forsyner vi restauranten med meieriprodukter som smør og creme fraiche.